西瓜西米露

最近的天氣不知道為什麼變得特別特別熱，就連每年夏天傲嬌的20度大青島，今天也突破了35度。

對於我這種怕熱的人來説，夏天的最愛就是可以懶懶的癱在家裏，吹着空調，連着wifi，吃一口西瓜，喝一口冰，擼擼汪，看看電視劇，這才是夏天的正確打開方式啊~

要想夏天過得好，西瓜一定不能少！

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用料  

西瓜西米露的做法  

1. 西瓜用水果勺挖出想要的形狀，放到冰箱冷藏備用

2. 準備一個小奶鍋，水開後倒入150g西米，我用的是小粒的西米，需要注意西米不需要洗，也不要用手搓，否則就變成粉末了，後面煮開後會用涼水沖洗。

3. 小火慢煮，煮西米的時候要不停的攪拌，防止粘鍋

4. 煮到西米周圍透明，中間剩一點白芯的時候就可以關火啦

5. 蓋蓋燜5分鐘，使西米變得完全透明。這個步驟是西米變透明的關鍵一步。

6. 接下來用涼水將西米過一下，這一步是為了讓西米更有彈性更透明

7. .小碗中倒入小西米，加250ml牛奶

8. 加30g白砂糖，攪拌均勻

9. 再加冷藏好的西瓜球

10. 少女心滿滿的西瓜西米露就做好啦

小貼士

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