照片是丁威女士拍的,鼓掌👏!
破壁機豆漿機買過不下六種,堆滿了也沒做出來滿意的豆漿,老太太是豆漿忠實愛好者,我是豆漿嚴苛挑剔者。外面賣的,不是水一樣就是糊嗓子,要不就是速溶粉。一杯好豆漿,豆子和器具的是關鍵,我們不能用最原始的石磨天天磨,那就讓科技來幫忙。美善品的豆漿請你一定要試試。沒有豆渣沒有豆渣沒有豆渣!
用料
黃豆 | 50克 |
水 | 700克 |
基礎豆漿的做法
黃豆或者其他豆子冷藏泡水一晚。第二天把泡豆的水倒掉,豆子放入小美主鍋,倒入水,20分鐘/100度/小勺,先煮豆子。早上如果有主食青菜等,放在蒸鍋裏,温度調整V,就可以一鍋出啦。
煮完的豆子是這樣的狀態,豆、皮分離,家裏有尿酸高的人,就把豆皮去掉不要,接着設置3分鐘/速度10,打磨豆漿。我這鍋還放了紅棗和桂圓。打磨的時候記得放上量杯蓋。
如果喜歡小時候那種稀薄的豆漿,打磨好後再加200克温水或者熱水,速度三調和一下,喜歡濃稠的就可以直接喝了。照片是稀薄版,我很喜歡。
這張是濃稠版,適合泡油條油餅。真的是超好喝!
小貼士
1: 翻倍的豆子量寫了另一個方子。