‼️無油無糖還巨好吃的【紅薯布丁塔🧁】，難怪刷爆朋友圈🤩

這份網紅甜品最大的特色就是如布丁般DuangDuang的質感💕

和常見的塔一樣，布丁塔由塔底、塔餡和裝飾層3⃣️部分組成。

但經過層層遞進的改良，它變得低脂養生了起來✅

集合杯子蛋糕的美貌，紅棗燕麥的養生，紅薯布丁的絲滑於一身，簡直是好吃不胖的典範💯

用料  

‼️無油無糖還巨好吃的【紅薯布丁塔🧁】，難怪刷爆朋友圈🤩的做法  

1. 紅棗提前30分鐘用熱水泡軟，撈起瀝乾水分

2. 紅棗去核

3. 研磨機倒入120g泡軟的紅棗、40g核桃/巴旦木、40g燕麥攪打成團，取出可以輕鬆捏成團
   
   *沒有研磨機/攪拌機，可以用刀剁碎材料，再拌成團
   
   如果偏幹，適量添加少許紅棗；偏濕，適量添加少許燕麥

4. 打好的紅棗泥分成30g小團（7等份），揉圓按壓進紙杯，用手指沿着邊緣輕輕按壓塑形

5. 捏好的塔皮送入空氣炸鍋，160度烤10分鐘，取出待用
   
   如果使用烤箱，送入預熱好的烤箱中層，170度烤15分鐘

6. 紅薯去皮切小塊，放入上汽的蒸鍋蒸15-20分鐘，蒸至可輕鬆插入叉子

7. 攪拌機倒入蒸好的紅薯、40g牛奶/燕麥奶、20g玉米澱粉、2個雞蛋，攪打均勻
   
   不考慮低脂的話，可以再加入30-40g細砂糖，或者使用0卡糖

8. 取出烤好塔皮，倒入9分滿的紅薯泥，送入空氣炸鍋150-160度烤30分鐘，取出後晾涼
   
   如果使用烤箱，送入預熱好的烤箱中層，170度烤30分鐘
   
   紅薯泥也可以替換成南瓜泥、芋泥

9. 表面可以擠上濃稠酸奶或打發奶油，撒上少許烤箱的椰蓉粒或杏仁片裝飾

小貼士

這款布丁塔，放冰箱冷藏可以保存2-3天。

如果是提前準備，建議在食用當天再擠上奶油/酸奶裝飾，便於保存，口感也會更好。