抹茶布丁(濃郁口感）

布丁相對甜品中熱量應該是屬於較低的吧，平時做焦糖布丁多些，喜歡焦糖的味道，慢慢的又做些不同口味的茶，抹茶味道很不錯，應該屬於比較濃郁的抹茶味

我的配方屬於低糖的，喜歡甜的適當增加個15g左右

用料  

抹茶布丁(濃郁口感）的做法  

1. 首先把抹茶粉過篩和砂糖拌勻，不要偷懶，這個一定要拌勻， 不然後面牛奶一倒要抹茶會有顆粒，把吉利丁粉加2勺冷水提前泡上

2. 牛奶和水混合，小火加熱到牛奶邊緣起多的泡泡接近開了，中問要攪動，不然牛奶要起奶皮的，關火

3. 用勺子裝2勺倒入砂糖中，先拌勻到沒有乾的抹茶粉

4. 分4-5次 把熱牛奶倒入砂糖中，每次都要多拌勻，直到砂糖完全融化，趁熱倒入先泡好的吉利丁，攪拌到完全融解，

5. 把布丁液過篩4-5次，攪動完全冷卻下來(可以弄點冰水或冷水隔水冷卻

6. 冷卻後的布丁液，會相對濃稠些，加入打6成發的奶油，拌勻

7. 倒入自己喜歡的容器中，冷藏一晚，或是差不多4小時就可以吃上絲滑細膩的布丁了