布丁廚房之石鍋拌飯

用料  

布丁廚房之石鍋拌飯的做法  

1. 將洗淨的胡蘿蔔、香菇、泡發好的木耳切絲，茼蒿切段備用

2. 豬肉切絲，加入少許鹽和料酒拌勻醃製備用

3. 鍋中加水燒開，加入少許鹽和油，將切好的香菇焯熟備用

4. 將蟹味菇焯熟備用

5. 將切好的木耳絲焯水備用

6. 將豆芽焯水備用

7. 將茼蒿段焯水過涼水備用

8. 鍋中加油燒熱，將胡蘿蔔絲炒熟備用

9. 將豬肉絲炒熟備用

10. 將雞蛋煎熟表面撒少許鹽備用

11. 一大勺韓式拌飯辣醬放入碗中，加少許糖、醋、香油和水拌勻備用，可以在醬中加入少許白芝麻

12. 將石鍋壁表面刷香油

13. 將米飯平鋪在鍋底

14. 將瀝乾水份的各種蔬菜擺放在米飯表面

15. 將石鍋放在爐子上開小火慢慢煎制，直到聽到鍋裏發出滋滋的響聲，説明鍋底的米飯煎出了鍋巴，這時就可以關火了

16. 將雞蛋放在拌飯表面，將調好的韓式拌飯辣醬澆在雞蛋上，就可以上桌了

17. 將飯拌勻就可以享用了

小貼士

石鍋拌飯中可以按個人喜好加入各種蔬菜來搭配，食物多樣化會讓拌飯更加營養豐富！