冰淇淋布丁

冰淇淋我用的咖啡口味，簡單又好吃，還可以配上焦糖底，或者做布丁奶茶，吉利丁片的用量是Q彈口感的

用料  

冰淇淋布丁的做法  

1. 吉利丁片分散放入冰水中浸泡10分鐘吸水軟化，分開擰出多餘水分，晾在碗邊待用

2. 稱好牛奶和冰淇淋

3. 牛奶加熱至70攝氏度，一片片溶入吉利丁片並攪拌

4. 冰淇淋倒入牛奶中攪勻

5. 過篩濾去浮沫，冰淇淋泡沫很豐富，濾網一般濾不乾淨

6. 用勺撇去剩餘浮沫

7. 倒入容器中，用小勺擠去表面小泡泡

8. 保鮮膜密封后放冰箱冷藏

9. 冷藏了4小時的狀態，非常Q彈爽滑！