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關於滷鴨做法步驟圖解
關於滷鴨做法步驟圖解
不辣甜口|好吃不上火的滷鴨舌、鴨掌、鴨翅
02-21
用料香料部分:羅漢果1個丁香2克陳皮2克八角2克花椒2克香葉4克桂皮4克甘草3克草果1顆液體部分:生抽300克冰糖50克花雕酒40克清水2000克食材部分:鴨掌500克鴨舌260克鴨翅1000克蝦增鮮用,可不加不辣甜口|好吃不上火的滷鴨舌、...
留夫鴨、煌上煌、絕味版香辣滷鴨掌,好吃到爆
03-21
自制香辣麻鴨掌💗和魚爸都特別愛啃留夫鴨、煌上煌之類的鴨掌啊鴨骨架啊鴨脖之類的滷味。今兒個小試牛刀,沒想到效果還是很不錯滴[色][色]本來是今晚的菜餚,被我們三兩下幹光了😂事實的真相其實是這樣子滴:就因為一個字“...
老媽牌杭州滷鴨
12-11
#尋找記憶中的味道#照片是大晚上拍的,各種不好看~~~~(>_<)~~~~杭州人算是蠻喜歡吃鴨子的,比如這道很家常的滷鴨,比如老鴨湯。我忘記是在哪本書上看到的了,説是北京烤鴨,其實要追溯起來,也是杭州流行過的吃法。滷鴨是我媽為...
滷鴨頭(方子也可滷雞爪鴨爪什麼)
06-26
老媽最愛吃的鴨頭和雞爪,最近放寒假滷它一大鍋給老媽下酒。用料雞爪10只鴨頭10只鹽兩勺冰糖適量水適量老抽兩勺生抽三勺料酒兩勺幹辣椒8個香葉3片八角適量姜適量花椒適量桂皮適量茴香適量滷鴨頭(方子也可滷雞爪鴨爪什麼...
【in南京】香滷鴨四件
06-14
南京人有多愛吃鴨一定不用我多説這也是寫的第三個有關'鴨'的南京美食食譜鴨四件指的是鴨的兩隻翅膀和兩隻掌有人愛啃翅膀有人愛啃鴨掌經常去家門口的滷菜店稱上一點看電視時候當零嘴啃啃一大袋一會就消滅幹...
懶人滷鴨掌
05-16
用料鴨掌你喜歡鴨翅你喜歡生薑幾片八角幾塊香葉幾片料酒少許花椒一小把醬油少許老乾媽少許鹽自己看着辦懶人滷鴨掌的做法把鴨掌和鴨翅冷水下鍋煮開,一到三分鐘把髒東西煮出來,撈出過冷水洗淨把鴨掌鴨翅和香葉八角花椒醬...
超級好吃的滷鴨
07-14
用料鴨子四分之一葱頭適量蒜兩瓣姜兩片花椒洋葱辣椒麪辣椒八角兩個糖一勺香葉兩片醬油味精料酒白酒蠔油鹽孜然粉超級好吃的滷鴨的做法鴨子過水焯下準備好配料鍋就放油加入所有配料炒香加入鴨子煸炒加入醬油料酒炒兩下...
自制美味滷雞腳/滷鴨腳,我家木頭好愛吃!分享給大家
04-30
我家木頭特別愛吃滷雞腳和鴨腳,經常叫家鄉的人郵寄給他,上週心血來潮學着給他做了一個。由於我們愛吃鹹味的,所以味道不會偏甜,愛吃甜味的可適當增加冰糖的量喲!愛吃麻辣或辣味的吃貨們,可以加入適量的花椒或辣椒,味道也是槓...
周黑鴨系甜麻辣風滷鴨爪
05-16
街邊的滷味很多,我是獨愛周黑鴨,大概是周黑鴨的甜比較符合杭州人的口味,前兩天滷鴨爪的時候一不小心就做得味道有點像。嘻嘻~還可以滷鴨胗豆腐乾啦都沒問題~滷的東西步驟真的超級簡單,唯一需要的就是等~用料鴨爪20只姜一塊(敲...
甜滷鴨(無酒無香料版)
06-23
石同學喜歡吃滷鴨,正好紅燒剩了半隻鴨,就做了。哺乳期,無酒無香料版。用料鴨半隻冰糖適量生抽半碗老抽兩勺葱花適量姜適量蒜適量甜滷鴨(無酒無香料版)的做法鴨肉焯水,去除血水,放入所有調料,拌勻醃製三小時,倒入鍋中,大火煮開,轉...
簡滷鴨脖
03-09
用料鴨脖3根3根郫縣豆瓣醬、八角、桂皮、香葉、小茴香籽、幹辣椒、麻椒、花椒、生抽、老抽、白酒、冰糖、姜塊、山東大葱白簡滷鴨脖的做法自從步行街中間那個滷店,把鴨頭從5塊錢1個漲價到6塊錢1個以後,再沒買過她家的了...
滷鴨腿鴨頭鴨脖鴨翅蓮藕
03-24
用料鴨的各種和自己喜愛的蔬菜比如(蓮藕,海帶)適量花椒適量姜適量香葉適量茴香適量幹辣椒適量八角適量蒜適量草果適量料酒適量葱適量老抽適量生抽適量糖適量桂皮適量滷鴨腿鴨頭鴨脖鴨翅蓮藕的做法燒鍋水,把鴨各種倒入鍋中...
醬香滷鴨
12-23
比較簡單,不用提前醃製。鴨肉很軟,老少皆宜。用料滷料25克,(超市有賣配好的滷料包)。一隻鴨子生抽適量醬油適量冰糖適量葱適量姜適量醬香滷鴨的做法鴨子飛水用生抽塗抹鴨子全身用油把鴨子稍煎一下加水沒鴨子一半,把醬油、冰...
滷鴨腱頭
01-05
用料鴨腱頭八角香葉冰糖小茴香味霖(米酒)老抽薑片蒜頭滷鴨腱頭的做法鴨腱頭洗淨,煮一下去血水腥味加少許水、老抽、加配料,煮開慢火煮一個小時...
滷鴨腳鵪鶉蛋
03-22
用料鵪鶉蛋1.5斤鴨腳10個滷料包如下姜4片草果1個香葉4片桂皮1塊花椒1把其他配料,根據個人口味增加生抽3勺鹽6克料酒1勺白糖2勺長蒜2棵胡蘿蔔半條滷鴨腳鵪鶉蛋的做法鴨腳10個斬掉指甲,沖水,加生薑料酒飛水3分鐘撈出,用醬油...
滷鴨珍滷鴨肫五香鴨肫醬鴨胗
02-10
用料鴨胗1000克豬骨湯500克豬骨湯配料豬腿骨一根小葱2根薑片3片鴨胗滷料(一)生薑3片小葱2根冰糖5粒生抽84克老抽35克料酒70克香油10克鹽35克(需要酌情加減)鴨胗滷料(二)桂皮4克香葉1克花椒0.5克八角3克草果6克山柰0.7克陳皮...
香滷鴨胗鴨腎
02-19
用料鴨胗個料酒勺幹辣椒個桂皮塊八角個老抽勺薑片生抽勺鹽克香葉片冰糖克香滷鴨胗鴨腎的做法後面補。...
自制滷鴨腿湯米線
08-10
昨天滷了一整個的鴨腿,今天用滷好的鴨腿和滷湯煮了米線,好吃!用料自制滷鴨腿小半隻米線一人份韭菜一小把彌渡酸菜一小碟滷鴨腿湯小半碗自制滷鴨腿湯米線的做法滷鴨腿其實只用了少半隻,米線是提前一天晚上泡好的,用的紅米線...
滷鴨翅和雞爪
12-29
鴨翅的營養價值鴨翅裏面的營養價值是非常的高,而且蛋白質含量也是比較多,我們食用鴨翅能夠很好的補充身體所需要的脂肪、鈣、磷、鐵等,鴨翅裏面的脂肪和碳水化合物都是比較適中的。雞爪的功效與作用美容養顏、保護心血管...
江南滷鴨,自存收藏
12-29
...
超簡單香滷鴨翅
07-27
我的烹飪哲學:簡單的菜複雜做,是體現精工細做的好時機;複雜的菜簡單做,是保持食材本味的好方法。昨天上載了一個稍複雜的酸辣土豆絲,今天給大家奉獻一個超簡單的香滷鴨翅。其中香料只用三種,不用那些神奇的草果豆蔻啥的,過程...
紅滷鴨脖
12-25
精心燒製紅滷鴨脖。。。用料鴨脖2斤,乾紅辣椒2粒,料酒,胡椒粉,茴香,桂皮,醬油,鹽少許,糖一勺紅滷鴨脖的做法鴨脖洗淨,加涼水,料酒,胡椒粉,焯水,再洗淨焯水過的鴨脖,加料酒,胡椒粉,生薑,茴香,桂皮,幹辣椒,醬油,鹽少許,加水沒過鴨脖,開小火,滷煮...
家庭版滷鴨貨鴨板腸全網最全絕密配方
12-12
全網最全滷鴨貨配方,價值****¥。可滷鴨脖鴨頭鴨翅鴨掌鴨板腸鴨腸鴨舌雞蛋等,也可滷各種素菜。素菜要在滷完肉類後再分出滷湯單獨滷。以下配方為十斤鴨貨用料。用料香葉10g香菜籽3g黃梔子5g草果5g甘草5g積殼5g香砂5g砂仁5...
【彼得海鮮】辣湯滷鴨胗鴨心管
06-10
夠辣夠爽夠過癮的辣湯滷水,不管滷什麼都是好吃的不要不要的;一道火紅的大菜讓你爽的根本停不下來…用料鴨胗250g鴨心管250g彼得祕製辣椒油適量郫縣豆瓣醬適量彼得祕製幹鍋醬適量辣椒段適量辣椒麪適量花椒適量麻椒適量各...
不用調滷水的懶人滷鴨翅
02-01
自己調滷水也試過,明明各種常見家用調味料都放了,還是不怎麼好吃呀。到外面買現成的滷味又不衞生,所以直接買濃縮滷水好了~方便又到味,雞件自己處理的比較乾淨。用料鴨二節翅10只葱姜、料酒適量小米椒5根潮汕滷水汁(家樂)80...
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