【熱紅酒】-小資情調的必備酒款

雖然聖誕節已經過了，但趁着現在還有點冷意，來分享一道我自己覺得很不錯喝又省錢的熱紅酒食譜。熱紅酒煮法很多，搭配的水果也可以隨心所欲。我這一道比較適合不想喝醉，又想要暢飲，或是人很多但紅酒沒那麼多的聚會。用葡萄原汁搭配紅酒的方式，能夠煮一大鍋，喝起來會比全部用紅酒還要更酸甜一些，女生應該會滿喜歡的。如果想要喝酒味濃一點的，也可以用兩瓶紅酒，但要記得改全程小火，避免酒精揮發。

用料  

【熱紅酒】-小資情調的必備酒款的做法  

1. 準備好上述食材

2. 蘋果切片、橙子切片、檸檬切片

3. 糖倒入鍋內，小火融化至焦糖狀。

4. 加入葡萄汁，不斷攪拌煮至焦糖溶解。

5. 加入切好的水果、丁香、月桂葉、八角、肉桂棒，煮至沸騰。

6. 低温熬煮10分鐘左右。

7. 加入紅葡萄酒，繼續熬煮5分鐘左右，全程小火，避免煮沸造成酒精揮發。

8. 用迷迭香跟肉桂棒做裝飾，盛入杯中。

9. 椪柑。

小貼士

🔺加入紅酒後，全程請用小火，避免酒精揮發。
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🔺丁香可以插一圈在橙肉上，比較好撈出。
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🔺如果怕苦的話，可以將橙子外皮磨成末加入，裏面白色的部份不放，避免苦味。

🔺香料不用加多，丁香加3-4顆也夠了，只是我拿來做裝飾所以多放。
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🔺蘋果可以切成薄片，可以當裝飾，也可以邊喝邊吃。
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🔺葡萄汁請用原汁，不要用濃縮還原的果汁。