比在意大利🇮🇹吃到的意麪還要好吃 饞哭了

蘑菇&番茄&羅勒&肉腸 這4個都是我很喜歡的元素 搭配在一起味道卻出奇的好吃😋

為了完成在家的小儀式感 吃一頓自己做的意麪 早早的就已經買好了羅勒葉&迷迭香的盆栽了 隨用隨取  烘焙中的總統黃油&藍風車奶油也是手頭有的 這幾個原料是做好這份意麪的關鍵 撒上帕瑪森乾酪🧀️簡直是人間美味 不用出國也能吃到的美味

在家也能做出地道的意式美味🍝

用料  

比在意大利🇮🇹吃到的意麪還要好吃 饞哭了的做法  

1. 先做一個 自制番茄醬🍅 快手版！番茄不用去皮直接切丁 洋葱也切丁 鍋裏中火下入植物油 或者20克黃油 放入蒜瓣 煎入微微金黃  先放入洋葱翻炒變軟 一定要多炒一會 軟爛之後在放番茄丁 之後全程開大火 （人要守在邊上 不停的翻炒）過一會就會呈現泥狀 加入15克糖 適量鹽調味 3片切碎的羅勒 披薩草一小勺 再加入一點熱水（200克）最後看狀態 呈現很濃稠的狀態就OK 注意不要糊鍋 這一步耗時大概15分鐘 一次做的量大一點 番茄醬可以冷藏1周 之後做意麪 披薩 或者拌飯 做個羅宋湯都可以

2. 這一步兩個鍋可以同時進行 1:香腸用水煮熟之後 切片用黃油煎香 放入一點蒜片 迷迭香 煎好盛出來 用這個油再來煎切片的口蘑 此時 已經香的不得了了😍（煎好之後就關火 不用盛出來 千萬不要刷鍋 要不然香氣都沒了 等下接着用）2: 同時另起一個鍋 水沸騰之後放一點鹽 和幾滴油 下面條 蓋蓋子計時⌛️10-11分鐘 撈出之後用涼水過一遍 面會更筋道✌️

3. 差不多口蘑&香腸煎好了 麪條也煮好了 這倆是同時好的 鍋裏再放入10克左右的黃油 把鍋燒熱 加入剛才盛出來的香腸 放入3片羅勒葉 再加入三大勺剛做好的番茄醬🍅 過完冷水的麪條放入 這個時候用筷子比較好炒 一直翻炒 每一根麪條上都裹上無比美味的醬料 麪條已經熟了 就不用炒太久哦 跟所有的食材拌勻即可 這一步可以加入海鹽來調味 還有黑胡椒也可以適量 起鍋前放入50克淡奶油 瞬間香氣四溢（一定要用動物性淡奶油 總統 藍風車 安家 雀巢的都可以）翻炒幾下就可以盛出來了

4. 用筷子將意麪捲起 放入盤子中 趁熱撒上帕瑪森乾酪🧀️ 點綴一片羅勒葉🌿 完美！把盤子🥘周圍擦一下 黃油 迷迭香 羅勒 番茄 洋葱 蒜香 奶油 肉香 完美的呈現在這一份意麪中 吃完了只想舔盤🐣

小貼士

真的特別好吃 值得嘗試一下 意麪可換成通心粉 蝴蝶粉等