超快手｜日式炒烏冬

其實，日式炒麪的靈魂就是在於醬，味好美的這個壽喜燒的鍋底特別🉑，又可以做壽喜燒又可以做炒麪✔️

蔬菜方面，通常就是放胡蘿蔔絲（粗一點兒），洋葱絲，香菇和包菜，不過我覺得放口蘑更香，所以用口蘑替代了香菇，不愛吃胡蘿蔔，也就沒放。

‼️如果想要加肥牛，炒洋葱之前，先炒到半熟，盛出備用，最後和包菜一起放入。（如果盛出的肥牛出汁兒了，不要把汁兒倒到鍋裏）

用料  

超快手｜日式炒烏冬的做法  

1. 蘑菇切成片，洋葱切絲，圓白菜直接洗菜的時候用手撕成片兒

2. 油燒熱，炒洋葱，炒到略微發焦，能聞到一股肉香味兒

3. 放入蘑菇炒，炒到磨菇變熟（這時候蘑菇鮮鮮的汁就炒出來了）

4. 加入包菜繼續炒（此步不用炒熟）

5. 加入10g鍋底，讓蔬菜都接觸到調料

6. 加入烏冬面，繼續炒，炒到烏冬面充分吸收醬汁，就可以出鍋了

7. 👉撒些白芝麻更好看
   👉炒完鍋中還會盛很少一點兒汁（如果多可以倒去），加入少許油，煎個雞蛋，雞蛋上放上一片芝士片，超好吃！！