日式大阪燒，日料在家做

用料  

日式大阪燒，日料在家做的做法  

1. 日式醬汁
   1 將蜂蜜、日式濃口醬油、番茄醬和辣醬油
   放入主鍋，以8分/100℃/速度1烹煮。放入碗內，備用。清潔主鍋並擦乾。

2. 大阪燒
   2 將葱放入主鍋，以2秒/速度5切碎。
   
   3 加入水、烹大師鯉魚粉、蛋、麪粉、海鹽和糖，以5秒/速度4混合。
   
   4 加入捲心菜和壽司姜，插入刮刀棒，以
   30秒/反轉速度3混合。

3. 5 將一個不粘鍋放在燃氣灶上開中火，加入
   麻油(約1湯匙)。將一個滿杯的混合物倒入鍋內，煎出一個日式煎餅(約2釐米厚、直徑15釐米)。加入約4片去皮五花肉。將煎餅煎至金棕色併成型、餅的邊緣變脆(約需3分鐘)。將餅翻面再煎4分鐘或直至呈現金棕色。放入一個上菜托盤內。重複製作剩餘的餅，您需要在製作煎餅之前，再次將混合物完全混合。每一次煎制，都需要再次加入一些麻油，總共完成製作4份煎餅。
   
   6 淋上日式醬汁和日式蛋黃醬，撒上乾柴魚
   片和新鮮香葱碎，趁熱享用。

小貼士

您可以用薄培根片或蘑菇代替五花肉製作這款
日式大阪燒。