超簡單日式生巧克力🍫

送禮自用兩相宜❤️
原則只有兩條：1⃣️150g巧克力配100ml奶油 2⃣️保持指尖低温

用料  

超簡單日式生巧克力🍫的做法  

1. 150g巧克力切碎。100ml生奶油（heavy cream 含脂量25%以上的）加熱，不要完全煮沸！温熱就好，可以參考用微波爐解凍檔1分鐘。把巧克力加到温熱的奶油裏，隔熱水融化巧克力。要做抹茶口味就用白巧克力+兩小勺抹茶粉。

2. 融化後的巧克力奶油混合物放冰箱冷藏，三小時以上，可以隔夜。隔天塑形時，挖一小勺巧克力，指尖沾一點粉（可可粉/抹茶粉）捏成球狀，最後再滾一下粉就完成了。巧克力融化很快，中途需要洗手給指尖降温。

小貼士

塑形時一定要用指尖！手掌温度太高會融化很快。
如果巧克力融化很厲害就是手温度太高了，洗手降温就好。
也可以選擇滾榛子碎/椰蓉，自由發揮啦。