陪米飯的菜
用料
| 工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸尺寸（大概15ml） | 需要數量 |
| 肉末（牛肉，豬肉，雞肉都可以） | 200g |
| 油豆腐（切成1cm幅。用開水泡2分鐘，擠水） | 300g |
| 茄子（洗淨，豎着切一半，切成1cm幅片） | 200g |
| 金針菇（洗一下，去台，切一半，撕開） | 180g |
| A 飲用水 | 1勺 |
| A 木魚精粉 | 1/6勺 |
| A 白砂糖 | 1勺 |
| A 雞精 | 2/3勺 |
| A 蒜泥 | 2/3勺 |
| A 姜泥 | 2/3勺 |
| A 白醋 | 2/3勺 |
| 鹽，胡椒粉 | 少許 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 葱花，白芝麻（烤過） | 適量 |
茄子油豆腐肉末的做法
準備碗。將A用料倒入碗裏，拌勻。
準備平底鍋。鍋中倒入芝麻油，開中火，等30秒。
鍋中倒入肉末，放鹽和胡椒粉，炒1分鐘。
鍋中倒入茄子，炒至熟。
鍋中倒入油豆腐和金針菇，炒2分鐘。
鍋中倒入A用料，火轉大火，翻炒至快沒有水分。滅火。做好了。將步驟2菜裝碟子撒上葱花和白芝麻即可。
