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日式小圓麪包

日式料理 閲讀(1.64W)
日式小圓麪包的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

培根丁 20克
高筋麪粉 125克
砂糖 10克,裝飾糖水
3克
酵母 3克
500克,裝飾糖水

日式小圓麪包的做法  

  1. 將所有材料倒入家庭和麪機中攪拌至麪糰光滑有彈性

  2. 立即分割60克一個滾圓鬆弛15分鐘

  3. 將麪糰排氣對摺

  4. 將麪糰捲成圓柱形

  5. 將麪糰搓成長條形,扭出花紋

  6. 將麪糰另一個接口壓平,將麪糰接口接住成圓形

  7. 以温度30℃,室温發酵40分鐘

  8. 將裝飾糖水煮沸,將麪糰放入水中,每面燙10秒左右

  9. 撈出瀝乾,放入烤盤

  10. 以温度210℃,烘烤18分鐘左右