陪米飯的菜
用料
工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸(15ml) | 需要數量 |
豬肉片(切成一口大) | 120g左右 |
油豆腐(切成1cm幅,用開水泡3分鐘。瀝乾) | 200g左右 |
葱(洗淨,去皮,切一半,再斜切成薄片) | 1根 |
香菇(洗淨,去掉根,切成1cm幅片) | 5,6個 |
A 味噌(日本) | 4勺 |
A 白砂糖 | 1勺 |
A 醬油 | 1/2勺 |
A 味淋(日本) | 1勺 |
※味淋代用 | 味淋1勺≒白料酒1勺,砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒裏融化 |
蛋黃醬 | 2勺 |
白芝麻(烤過,沒有也可以) | 適量 |
味噌風味豬肉炒油豆腐的做法
準備碗。將A用料倒入碗裏,拌均。
準備平底鍋。蛋黃醬放入鍋裏,點中火,等待30秒。將豬肉放入鍋裏,炒1分鐘。將葱和香菇放入鍋裏,炒至熟。
A用料倒入鍋裏,翻炒2,3分鐘。(別焦燒,味噌容易焦)滅火。做好了。將步驟2菜裝碟子(撒上白芝麻)就可以吃。