🐻️布朗熊卡通饅頭餅夾

一次發酵，無需模具，就能做出呆萌可愛的布朗熊🐻️饅頭餅夾，這麼萌都不捨得下口了^_^

用料  

🐻️布朗熊卡通饅頭餅夾的做法  

1. 盆裏倒入水，白砂糖和酵母，用筷子攪拌至糖融化

2. 倒入麪粉，用筷子攪成絮狀

3. 取6克面絮直接揉成白色麪糰；取5克面絮加入少許竹炭粉揉成黑色麪糰；剩下的面絮加入可可粉揉成棕色麪糰，再從棕色麪糰裏分出12克備用
   

4. 取大的棕色麪糰，均分成3份（用的一次發酵，揉好的麪糰直接分割）

5. 取其中一份（剩餘的麪糰蓋保鮮膜）反覆多揉幾次，揉至光滑，再揉圓

6. 用擀麪杖將麪糰擀成10-12釐米長的橢圓形面片，翻面，刷一層薄薄的油

7. 將面片往上對摺好

8. 依次做好全部

9. 白色麪糰，揉勻，均分成3份。再揉圓，稍微擀開

10. 取白色面片，沾少許水，如圖粘在餅夾上
    依次做好全部

11. 黑色麪糰揉勻，取適量，搓小圓，搓長條，做眼睛鼻子

12. 沾少許水，如圖，粘在適合的位置
    依次做好

13. 剩下的棕色小麪糰，揉勻，分成3份。揉圓，稍擀開，用刮板從中間切開，做耳朵

14. 切口處，沾少許水，如圖沾在布朗熊的左右兩側

15. 依次做好全部，有間隔的擺放在蒸盤裏。放在温暖處進行發酵至明顯變大，約20-30分鐘。天冷的話適當加長時間（注意觀察餅夾的狀態，發酵時間僅供參考）

16. 把發酵好的餅夾放入蒸烤箱，純蒸15分鐘（或蒸鍋水燒開，放上餅夾，蓋好鍋蓋，蒸10-12分鐘，再燜5分鐘左右取出）

17. 好可愛

小貼士

1.麪粉的吸水性不同,水量適當調整。2.喜甜可多加糖，不喜歡則不加。3.想要成品表面光滑，麪糰一定要多揉。4.按壓發酵的餅夾表面，緩慢回縮，表示發酵完成。5.因為做布朗熊可能每個人手速不同，手速慢的，發酵的時候要適當縮短時間。