最適合嬰幼兒及耄耋老人

用料  

最適合嬰幼兒及耄耋老人的做法  

1. 碗中加入一鹽勺熟油，360度轉動，使碗壁掛上油。

2. 雞蛋打入另一碗中，打散過濾到帶油碗中，加入蝦皮，加入120毫升温水打勻。

3. 鍋開後上笹，碗上蓋上碟子，蒸8分鐘，關火，再燜二分鐘，完成再淋上一點點醬油，很嫩滑。

4. 配上米飯

小貼士

一定用熟油，碗上要蓋一個碟子，必須這樣做，效果不會差。