低碳生酮友好蝦蟹餅-美好早午餐的利器

我對海鮮是無法抗拒的..一直都很喜歡吃蝦餅，也很懷念在馬里蘭吃的蟹餅。最近Costco的蟹腳真的物美價廉，趕緊入了一大盒。有蝦有蟹，於是琢磨着做個低碳生酮友好版的蝦蟹餅唄🤭。
用來當早午餐我覺得很🉑️。
這個版本很快手，需要的材料也不多，可以只用蝦或者蟹；覺得去蟹殼特別麻煩的可以買蟹肉罐頭的哈🤭。蝦，我是先過熱水弄熟後切成粒（我個人覺得比弄成蝦泥要方便，而且吃起來更有蝦肉的顆粒感）。

用料  

低碳生酮友好蝦蟹餅-美好早午餐的利器的做法  

1. 蟹腿去殼取出蟹肉（覺得麻煩的可以買蟹肉罐頭）或者只用蝦；
   蝦過沸水，肉呈白色撈出，然後切成蝦肉粒。
   

2. 蟹肉和蝦肉與馬蘇裏拉奶酪碎混合，加入歐芹碎，鹽，黑胡椒粒，cajun調味粉（沒有的可以用燒烤粉/醬代替）再打入一個雞蛋，加入一勺黃原膠，拌勻後捏成團。

3. 平底鍋稍微預熱一下，加入少許橄欖油，把餅團放到鍋中稍微按壓平整，蓋上鍋蓋中火煎至底部焦黃。

4. 一面煎好後，翻面，待兩面都煎至焦黃就好啦。

小貼士

黃原膠是起到生粉/麪粉的作用，但不含碳水（100g黃原膠碳水量少於1g）
如果覺得不夠酥脆的話，可以試試用豬皮脆（pork rinds）（起到麪包糠的作用）。但是實際普通蟹肉餅外表並不會裹麪包糠那麼酥脆的。
我覺得就單吃或者加到麥芬堡胚（低碳生酮版，這個我也會更新菜譜😆）可以當蝦蟹漢堡；或者單獨當主餐也不錯；可以加一點塔塔醬或者千島醬（適量哦）。我第二天當早午餐，直接配的生菜和雞蛋，沒有加醬，因為蝦蟹很鮮甜了。
建議用不粘平底鍋🍳。
也可以烤箱（180度-15分鐘左右）。