少油少鹽| 蝦仁雞胸炒球芽（孢子）甘藍Brussel Sprouts| 減脂•健身

最近在減脂，前期每天吃煎雞胸肉和水煮蔬菜吃到吐，後來實在受不了了，研究出了這個做法，簡單，快速，最關鍵的是好吃呀！

搜了很多球芽甘藍的做法都需要用到烤箱，個人認為太麻煩了，所以我這個版本就很適合上班上學沒太多時間做飯或沒有烤箱的朋友（又或者是像我一樣懶的哈哈哈哈）

雞胸肉和蝦仁都是高蛋白低熱量的食物，健身減脂期的首選。
球芽甘藍富含豐富的維生素和膳食纖維，蛋白質含量是結球葉菜中最高的，而且很有飽腹感。

btw用我這個方法做出的雞胸肉超級嫩，吃起來一點也不老，口感特別好！！！

用料  

少油少鹽| 蝦仁雞胸炒球芽（孢子）甘藍Brussel Sprouts| 減脂•健身的做法  

1. 所有用料展示（小貼士請一定要看）

2. 雞胸肉切成圖片大小的塊狀，撒少量鹽和適量黑胡椒粒，攪拌均勻，放一旁醃製備用（由於球芽甘藍需要簡單焯水，所以做這一步的同時可以把水燒上）

3. 球芽甘藍剝掉外面較老的葉子，洗淨，去掉根部，對半切開

4. 水開後放入鍋中焯2-3分鐘後撈出稍微瀝乾（如果不焯水在炒的時候需要花費更多時間，可能會導致雞胸肉口感變老）

5. 由於我的蝦仁是冷凍的，所以在焯好球芽甘藍後我把蝦仁也放到鍋裏煮了一下，如果用的鮮蝦仁這一步可以忽略

6. 鍋中倒入少量橄欖油，待油温稍稍升高後，將事先醃好的雞胸肉倒入，翻炒至外表發白即可（這步一定要注意雞胸肉不需要炒太久，不然口感就不嫩啦！）

7. 加入蝦仁繼續翻炒片刻

8. 倒入焯水後的球芽甘藍，繼續炒！由於雞胸肉在醃製的時候已經放鹽了，所以這一步只需要再撒很少量的鹽提味即可

9. 炒至菜心微微發黃就可以關火出鍋啦，喜歡黑胡椒味道的可以這時候再撒一些

10. 大功告成，開吃吧！減脂健康又美味呦！

小貼士

1. 減脂期間一定要控制鹽的攝入，所以我放的量真的是非常非常少（沒有減脂需求或口重的朋友按自己口味自行加量），黑胡椒看個人口味隨意，我很愛黑胡椒的味道所以擰了超多

2. 蝦仁如果用的和我一樣是冷凍的，請一定要放到水裏煮一下啊朋友！如果用鮮蝦就沒關係！

3. 這道菜的其中一個特點就是快，不怕麻煩想讓口感更豐富些的話，可以在油熱後先加入蒜瓣提味