無火嗆白菜-真正的高血糖&減肥食品

一般好吃的涼菜都會添加糖來提鮮提味
但滿足了口感
對高血糖和減脂人羣就顯得不是特別友好了
我一直就特別想達到口感和健康的平衡🧐
姑姑高血糖住院的時候
醫院裏有針對高血糖患者的送餐
口味一言難盡…🤨
誰説高血糖人羣不能享受美味
我就不信了！😡
—————————————————🥬
我在家鑽研菜譜的時候
想到了我留學時候北方同學教我的一道嗆時蔬
曾好長一段時間我都把嗆白菜當作主食…
因為特別方便還好吃😋
後來我根據營養科醫生給的建議列表改良了幾次
最後得到了我要的味道
首先分析一下這道菜的優勢吧～
1、這道菜不需要用到爐灶和鍋，對食材沒有經過加熱處理，保留了大白菜的高纖維，有利於腸道蠕動又保持了低吸收率，越糙越不精細的美食對高血糖和需要減脂的人羣越友好
2、大白菜升糖指數GI很低，為了保留住涼拌菜的口感添加了木糖醇，高血糖也可以肆無忌憚享受美食
3、除了佐料裏的一點芝麻油，沒有額外的油脂了，如果不想用芝麻油還能用核桃油來代替，做到了低脂又美味～

用料  

無火嗆白菜-真正的高血糖&減肥食品的做法  

1. 大白菜洗淨切絲

2. 放大碗里加鹽

3. 用手捏擠白菜，幫助快速出水，出水以後白菜的土腥味就沒有啦

4. 把出的水都倒掉，切一點香菜，沒有減肥需求的同學還可以切些胡蘿蔔絲用油炒熟一起跟白菜拌了

5. 把佐料都放進去然後拌拌拌就好啦～是不是特別簡單呢～

6. 第一次拍我和石頭都有些不足，以後繼續加油啦～💪

小貼士

白菜的水不要擠過量了，還是要保留一些水分，不然會很乾不脆嫩了