早餐一直麪包突然想換個口味,正好家裏剩下好多蔬菜,就乾脆來個歐姆蛋吧!低碳水高蛋白,很適合減脂哦!
用料
雞蛋 | 2-3個 |
雞胸肉 | 半塊 |
洋葱 | 半個 |
黃椒 | 1/4個 |
西蘭花 | 4-5朵 |
小番茄 | 5-6個 |
馬蘇裏拉芝士 | 少許 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
超適合減脂期吃的滿滿餡料歐姆蛋的做法
雞胸肉切小丁,加醬油、蠔油、黑胡椒、澱粉醃製10分鐘。醃製雞胸肉的時候準備蔬菜:洋葱切絲、彩椒切小塊、小番茄對半切、西蘭花切小朵。
鍋裏放少許黃油(可以選擇放橄欖油),先放入雞胸肉翻炒到兩面變色後盛出備用。開始炒蔬菜,先放洋葱絲,炒到透明變軟後加入黃椒、西蘭花均勻翻炒,接着放入雞胸肉一起炒,最後放入小番茄,出鍋前放點鹽、黑胡椒調味。
雞蛋打散後加一丟丟牛奶,倒入鍋中,開小火,用筷子輕輕攪拌,可以讓蛋嫩一些。看到蛋表面微微凝固時放入炒好的餡料,如圖所示。最後放上馬蘇裏拉芝士,乘出盤即可!
超級好吃的歐姆蛋就完成啦!餡料超級足哦!吃之前還可以擠點番茄醬~
小貼士
𝟭.減脂很嚴格的可以將黃油換成橄欖油,但是我覺得黃油比較香哈哈哈。
𝟮.裏面的蔬菜可以換成任意你喜歡的,但最好選擇出水量少的蔬菜。