【寶寶輔食】青菜香菇豬肉小餛飩

12+寶寶輔食

用料  

【寶寶輔食】青菜香菇豬肉小餛飩的做法  

1. 青菜豬肉分別洗淨焯水切碎，香菇洗淨切碎與青菜豬肉攪拌均勻，餛飩餡做好備用

2. 小餛飩皮一剪二成兩個三角形，皮子直角朝上攤開，中央放一點餡兒，直角往下折，兩邊往裏折包住餡兒，兩手指將下方皮子垂直一捏，一個金魚狀的小餛飩就包好了

3. 雞蛋取蛋黃打散，不粘鍋熱鍋，小火倒入蛋液，晃一下鍋子攤勻，用鏟子切割成條狀。蝦皮加熱水，再加入蛋皮，湯底完成備用

4. 水開下小餛飩，小餛飩皮薄餡少熟得快，皮變透明即可盛入湯中，滴入兩滴麻油提香。

小貼士

小餛飩皮薄，桌上或容器內撒點麪粉，不然容易破皮