無油無鹽無糖寶寶版奶香小排包

用料  

無油無鹽無糖寶寶版奶香小排包的做法  

1. 燒40度温水溶解酵母。

2. 將麪粉酵母牛奶混合，邊加牛奶邊揉，揉至麪糰擴展，蓋上保鮮膜發酵大約一小時。

3. 手指洗淨，從麪糰按下去，如果麪糰沒有反彈，就説明發酵好了。麪糰排氣鬆弛10分鐘。

4. 麪糰分割成8等份，每份約20g。將面劑子搓圓擺入烤盤，中間留有空隙進行二次發酵，發至兩倍大。

5. 烤箱預熱170°，下層上下火，時間15分鐘。