分離一個蛋黃蛋白,蛋白放入冷凍室中備用;準備好水果,我放的是整棵藍莓和草莓碎,3克輔食油,加入配方奶(15水+半勺奶粉)混合均勻,加入蛋黃一個混合均勻,加入15g低粉,z字形混合均勻,沒有面粉即可,烤箱160℃預熱,準備好模具,打發蛋白到尖頭,取三分之一加入蛋黃液中,翻拌法均勻即可,倒回剩餘蛋白中繼續翻拌均勻,放入模具中一半,加入水果碎,倒入剩餘液體,烤箱裏150℃25分鐘,不同烤箱温度時間不同,自行摸索。
用料
無糖 | |
雞蛋 | |
低筋麪粉 | |
油 | |
配方奶 | |
水果 | 藍莓爆漿效果最好 |
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分離一個蛋黃蛋白,蛋白放入冷凍室中備用;準備好水果,我放的是整棵藍莓和草莓碎,3克輔食油,加入配方奶(15水+半勺奶粉)混合均勻,加入蛋黃一個混合均勻,加入15g低粉,z字形混合均勻,沒有面粉即可,烤箱160℃預熱,準備好模具,打發蛋白到尖頭,取三分之一加入蛋黃液中,翻拌法均勻即可,倒回剩餘蛋白中繼續翻拌均勻,放入模具中一半,加入水果碎,倒入剩餘液體,烤箱裏150℃25分鐘,不同烤箱温度時間不同,自行摸索。