研究了好幾個幼兒餅乾配方,要麼踩坑烤糊,要麼寶寶太難咀嚼,自己調了幾次,終於找到最適合孩子的配比。
用料
雞蛋 | 2個 |
檸檬汁 | 5到6滴 |
低筋麪粉 | 40克 |
嬰幼兒奶粉 | 20克 |
酥脆手指餅乾,簡單的寶寶輔食磨牙棒,適合9m+的做法
2個雞蛋,蛋白蛋黃分離
滴入幾滴檸檬汁,打發蛋白至可以勾出堅挺小尾巴
倒入蛋黃,用打蛋器攪拌均勻
篩入低筋麪粉,嬰幼兒奶粉,採用z字型手法攪拌混合,保留蛋白氣泡,烘烤出來的餅乾更酥脆。
倒入一次性裱花袋,擠在裝有油紙的烤盤上
放入烤箱,上下120℃烘烤20分鐘(中間不要好奇打開烤箱哦,容易導致餅乾塌)
烘烤完成,一個個分外酥脆哦,記得密封保存!
小貼士
餅乾建議1周內吃完,不然容易發潮變質。