意大利麪的中式吃法

我家裏通常會儲存兩種麪條，一種是細的意大利面，主要是用來做炒麪拌麪，口感比較勁道。另一種是手擀麪，冷凍保存，主要用來做湯麪。因為平時吃意麪吃的比較多，後來發現很多中式的麪條滷來拌意麪口感是很好很好滴，今天發的是XO醬杏鮑菇彩椒拌意麪。

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用料  

意大利麪的中式吃法的做法  

1. 鍋中添水，水開後，下面條，水裏要到一點點橄欖油和鹽，這樣煮出來的麪條比較筋道。水開後開始計時，將意大利麪按照包裝袋上標示的時間煮熟。

2. 在煮麪的同時，蒜切片，杏鮑菇和彩椒都切成小丁。

3. 炒鍋倒油，油熱後，先放入蒜片煸炒，

4. 聞到蒜香味之後放入杏鮑菇，翻炒至蘑菇丁變透明變小，

5. 放入彩椒翻炒，倒入一大勺料酒，1大勺生抽，翻炒兩分鐘至水分變幹即可。

6. 麪條煮好後，將炒好的彩椒蘑菇丁倒在面上，再來兩大勺XO醬，拌勻即可。推薦香港的“樓上”牌的XO醬，味足料正，淘寶上有代購，有不同的辣度可以選，真的是超正的。