【中式】意大利麪肉末

用料  

【中式】意大利麪肉末的做法  

1. 肉末加入薑末，料酒，生抽，老抽拌勻醃製30分鐘左右。這種醃製方法是非常中式的。

2. 蒜末，彩椒，杏鮑菇，西紅柿切塊備用。

3. 熱鍋熱油，加入醃好的肉末翻炒至熟透後，盛出備用。

4. 熱鍋熱油中放入蒜末爆香，再加入彩椒翻炒均勻至熟透，我此時加入了九層塔（香葉）粉，不喜歡的寶寶可以不用加。與此同時用另一個鍋煮開水後，加入少量油和食鹽，放入意麪大火煮11分鐘。

5. 再加入西紅柿，杏鮑菇翻炒均勻熟透。西紅柿會出汁，杏鮑菇正好吸收了汁水入味，翻炒至熟透入味。

6. 加入炒好了肉末繼續翻炒均勻入味。

7. 加入意麪專用的意麪西紅柿醬，翻炒入味，嘗一嘗口味是否符合個人口味。注意此時意麪煮11分鐘後即可撈出備用，最好控制意麪煮好的時間到了以後就可以直接放入炒鍋中。

8. 將煮熟的意麪撈出倒入炒鍋中，繼續加入意麪醬，濃稀程度按個人口味調整，翻炒均勻即可。

9. 出鍋前加入香菜或芹菜葉或九層塔葉提鮮。

10. 這樣中式意麪就出爐啦！