【魔鬼蛋四重奏】之　鮭魚子明太子醬魔鬼蛋

魔鬼蛋Deviled Eggs是聚會中很受歡迎的小吃，每次做都會以「秒殺」的姿態被朋友掃光光。魔鬼蛋可以有很多變化的，這次一口氣做了四款不同的魔鬼蛋，除了最常做的白松露魚子醬和鮭魚子配明太子醬兩款口味外，還有新嘗試的日式海苔和水牛城辣雞醬兩款味道，很色彩繽紛呢。

先做鮭魚子配明太子醬魔鬼蛋吧！

食譜全文：

用料  

【魔鬼蛋四重奏】之　鮭魚子明太子醬魔鬼蛋的做法  

1. 材料

2. 魔鬼蛋的主要材料，當然是蛋，我比較喜歡用日本蛋來做，蛋黃比較大顆顏色也較黃，做出來的魔鬼蛋比較漂亮

3. 要煮完美的水煮蛋，記得在水裏加一點白醋，蛋煮好後馬上泡冰水，這樣就可以剝出表面滑溜的雞蛋了

4. 蛋黃挖出來，和蛋黃醬拌勻加鹽、胡椒調味就可以，通常這過程都忍不住偷吃XD

5. 用唧咀把拌好的蛋黃醬唧回蛋白裏，沒有擠咀的話也可以在唧袋剪一個小角直接唧，不過當然會沒那麼漂亮（結論是，去敗一個吧XD）

6. 將鮭魚子鋪上

7. 灑點Parsley碎和胡椒，完成！

8. 【魔鬼蛋四重奏】排一起！