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油燜十三香小龍蝦
02-25
超絕又超級簡單的油燜十三香小龍蝦,趕緊學起來吧。用料蒜頭看情況而定薑片片洋葱兩斤龍蝦就半個葱兩根桂皮兩塊香葉兩三片茴香少克八角2個幹辣椒八九個啤酒兩斤一瓶小龍蝦兩斤牛油火鍋料一半油燜十三香小龍蝦的做法準...
下飯下酒的“清蒸醬鴨”
03-11
據説沒有一隻鴨能逃出杭州大馬弄。年前在大馬弄買的醬鴨,一直還沒下手。最近終於安排上了,真的太好吃了。一碗鴨肉,一碗白米飯,就解決一頓飯。飯後來杯青梅酒,配上鴨肉簡直爽歪歪。用料鴨1/4只料酒2勺醬油1勺姜3片糖2勺下...
黃瓜黃芥末籽醬【低卡下酒菜】
12-29
黃芥末籽醬鹹味重,帶酸辣,顆粒感強,可以用極少的量給蔬菜提味,搭配爽口的蔬菜就可以變成相對健康的下酒菜了。黃瓜100g/16大卡,黃芥末籽醬100g/142大卡,黃瓜重量10%~15%的黃芥末籽醬量足夠,這一份下酒菜的熱量大概在35~40大卡(...
快手皮皮蝦清蒸
03-01
烹小鮮,喝小酒,35元快樂一整晚.用料皮皮蝦3斤料酒適量姜4片快手皮皮蝦清蒸的做法皮皮蝦洗淨,倒入料酒,薑片水開,隔水蒸煮蒸12分鐘出鍋來點楊梅酒7元,吃點小皮皮蝦28元,35元快樂一整晚。...
炸炸小排骨
12-09
因為炸糖糕導致很多油沒有辦法用掉好心疼有排骨的可以一起來試試非常嫩不用擔心變炸彈用料油少許胡椒粉半勺子鹽小半勺肋排8坨生抽兩滿勺料酒少許小蘇打粉(食用)2克五香粉勺白糖半勺雞精半勺白酒或料酒大半勺雞蛋1個水1...
用雞胸肉做的排條(簡單易做)
12-13
一道即是下飯又是下酒菜的排條,同時也是一道下飯菜。(排條雙拼)用料雞蛋1個雞胸肉1塊用雞胸肉做的排條(簡單易做)的做法第一步:雞胸肉洗淨。第二步:雞胸肉切成條狀(我個人喜歡按照紋路切,如果覺得軟的不好切可以稍微凍一下再...
“夏日”麻辣小龍蝦。
02-24
夏天必不可少的麻辣小龍蝦,再配上啤酒,造孽啊。💯用料小龍蝦2斤火鍋底料小包三分之二鹽少許生抽若干老抽若干料酒若干十三香少許生薑6片香葉2片八角2個桂皮1塊『不要太大塊』蒜瓣兒12瓣啤酒2聽黃瓜1根“夏日”麻辣小龍...
71.檸檬無骨雞爪
01-27
用料雞爪只71.檸檬無骨雞爪的做法麪粉鹽泡一會小蘇打加白醋搓幾分鐘冷水入鍋葱姜花椒大料料酒半勺鹽撇去浮沫蓋蓋小火二十分鐘雞爪放入冰水去骨去指甲小葱香菜綠辣椒小米辣切段蒜剁碎檸檬一半去籽切成片兩勺山椒和湯...
美味螃元蟹
03-11
清明前也是一年中螃元蟹最好吃的季節不妨買一些來醃製一下非常美味哦用料螃元蟹500克鹽15克味精5克白酒15克姜3片美味螃元蟹的做法買回來的螃元蟹要用清水養個個吧小時吐吐沙然後瀝乾水待用放少許姜,鹽,味精白酒翻拌均...
蒜汁花螺
02-22
最簡單的用料,嘗最鮮的味道,又脆又鮮用料蒜兩瓣糖1丟丟生抽1勺料酒1勺姜3片蒜汁花螺的做法水放薑片和料酒燒到冒蟹👀,放入花螺至水開撈起裝盤蘸料就是蒜末、生抽和一點點糖啦,又脆又鮮...
祕製脱骨醬豬蹄---內附視頻(脱骨祕訣大起底get✔!)
03-20
摘自米二喬博客:豬蹄既能做美容餐又可以當下酒菜,對它欲罷不能的小夥伴不少。可是想要把豬蹄燉的又酥又爛,骨肉分離往往不簡單。二喬從本地資深大廚手中請教到獨門妙法,簡單幾步就能讓你做出紅亮欲滴,皮酥肉爛,輕鬆脱骨的豬...
新派·意大利黑幫蝦
12-13
這道菜的創作靈感來源於川菜的椒麻蝦,算是川式西做的菜系。口感上層次分明,每一層都能給味蕾狂轟亂炸一番!之所以取名為黑幫蝦,是覺得入口的麻、辣、酒的香醇以及鹽的原聲鹹香像四把衝鋒槍掃射商店落地窗的那種感受!喜歡的...
挨千刀的千刀肉
02-27
千刀肉這個菜也是徐州比較經典的名菜了。據相傳在春秋戰國時期,一位丞相途徑徐州,看到一名屠夫在剁肉,揮刀如麻,一會功夫就把一隻大象剁成肉泥,由於刀速過快,剁的時候,肉就已經熟了,丞相捏了一塊吃後,頓時大驚!命屬下就地處決屠...
黑胡椒烤紫甘藍簡便營養美味減脂者友好
03-13
紫甘藍富含花青素,除了生切涼拌的吃法外,還可以簡單烤着吃,只要塗抹一些油,鹽,黑胡椒,就非常好吃用料紫甘藍一顆油8克鹽1克黑胡椒2克黑胡椒烤紫甘藍簡便營養美味減脂者友好的做法紫甘藍剝去最外一層後,如圖方向切成1cm厚度的...
巨解饞:允指醬雞脖
02-22
疫情期間,宅在家裏,也學會了去團購買菜,第一次搶菜,業務不熟,想買的沒買到,搶到雞脖2斤😘既買之則做之,索性做個醬雞脖子吧😄用料雞脖子6只八角2個生抽4勺鹽3克葱2段料酒2勺蠔油2勺冰糖10克幹辣椒5個香葉5片生薑2片牛肉粉2克...
家庭版青椒炒辣子雞
03-04
這到菜我怎麼做也做不出媽媽的味道一樣🐔一樣的料子,為嘛用料青椒三個幹辣椒三個個蒜五瓣花椒15-20粒姜三片鹽5克葱一根料酒一勺勺糖一勺克蠔油一勺雞精三十粒家庭版青椒炒辣子雞的做法準備好這些材料雞焯好水清洗乾淨...
麻辣入味小龍蝦
12-29
小龍蝦的季節,必須🉐安排起來啊~~用料小龍蝦3斤小龍蝦調料1袋姜適量蒜適量幹辣椒適量香葉適量啤酒1瓶線椒適量麻辣入味小龍蝦的做法小龍蝦洗淨水多衝洗幾遍剪去頭部,去蝦線全部收拾完再洗幾遍涼水上鍋焯水煮開撈出準備...
簡單易上手,傳承經典的“吮指川味蒜蓉小龍蝦”
12-22
用料【主料】小龍蝦尾500克【輔料】泡紅辣椒6根大葱白2根大蒜許多【調料】啤酒1瓶白糖1勺雞精3小勺豆瓣醬1勺簡單易上手,傳承經典的“吮指川味蒜蓉小龍蝦”的做法配料如圖。泡辣椒去蒂剁碎,大蒜剁碎米粒大小,大葱白切小...
夏日夜宵必備❗❗蒜香龍蝦尾🦐
12-31
蝦尾絕對是夏天的標配❣️夏天吹着晚風喝着🍺再吃着蝦尾拌麪🦐快樂加倍!🙉因為疫情大家或多或少存在沒辦法自由出門的苦惱。這道家庭版蒜香龍蝦尾就很好的解決了這個問題❤️在家我們自己也可以做燒烤店的蝦尾哦!一起學起來...
湯汁巨香拌麪無敵的蒜蓉香辣小龍蝦
12-29
巨巨巨巨香的蒜蓉香辣小龍蝦,男朋友吃青菜都要沾一沾的自制湯底,簡單味濃,香滿整個樓道用料小龍蝦2斤大蒜2頭小米辣4個八角5個桂皮4小塊香葉3片幹辣椒5個姜5片啤酒2瓶蠔油1勺豆瓣醬1勺生抽2勺老抽1勺糖8小塊湯汁巨香拌麪...
超級下酒的美味椒鹽蛇排
12-30
偶得食材,沒做過,查找資料,綜合做下來,居然還不錯,記錄分享用料蛇(飼養)一條滷料(市售成品)一袋李錦記滷水汁適量姜三大片大葱一根食用油適量克花椒麪適量超級下酒的美味椒鹽蛇排的做法1⃣️食材去皮去內臟洗淨乾淨,斬成自己喜歡...
懶人版快手炒花蛤
03-13
想吃海鮮卻又懶於準備各種佐料?簡單呀,你只需要味好美生薑粉,白胡椒粉和椒鹽。既能去腥提鮮,又快手簡便,味道還不錯~快來試試吧~用料吐沙後的花蛤1斤味好美生薑粉1克味好美白胡椒粉1克味好美椒鹽1克生抽18克老抽4克青紅辣...
可以當下酒菜的辣炒嘎巴蝦
03-23
夏天晚上在家喝幾瓶酒和幾個好友敍敍舊,必不能少的一道菜用料醬油料酒葱薑蒜花椒幹辣椒可以當下酒菜的辣炒嘎巴蝦的做法把嘎巴蝦洗淨控幹水準備花椒,幹辣椒,葱薑蒜洗淨切好備用熱鍋涼油,放入葱薑蒜花椒辣椒,炒出香味然後放...
家庭版大排檔麻辣小龍蝦(或者説麻辣蝦尾)
12-22
這道菜主要難度在於洗龍蝦,小龍蝦難清洗,最簡便的方法是直接把頭扭掉,揪住尾巴最中間的一片一擰,去除蝦線。用料小龍蝦2.5斤蒜3瓣姜一塊火鍋底料三分之一包豆瓣醬1勺香葉八角桂皮各一塊幹小米辣不吃辣的別放或少放啤酒1瓶...
幹炸翅中
01-05
用料糖適量料酒1勺鹽適量生抽1勺蠔油1勺雞翅中6個十三香適量葱適量葱絲姜適量薑絲辣椒粉適量孜然粉適量幹炸粉適量幹炸翅中的做法首先準備好六個翅中,加水洗淨,然後變身從翅中中間將翅中一分為二,這樣方便入味也加快了熟...
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