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空心菜清洗乾淨備用
鍋中放清水燒開放入空心菜,焯水2分鐘(變軟後翻個面,把菜梗放下面煮菜葉放上面),或者菜梗和菜葉分開,菜梗煮2分鐘,煮好拿出,接着煮菜葉1分鐘
煮好後過一遍涼水,擠下水分,放在案板上切小段備用
蒜去皮清洗乾淨放入拉蒜器中
拉成這樣的蒜泥(用刀拍也行)
接着蒜泥放入碗中,再放入生抽,鹽,醋,攪拌均勻
最後裏面放入空心菜,香油,攪拌均勻即可
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