常温淋面巧克力蛋糕💖 紅寶石巧克力

快手巧克力蛋糕+ 酸甜口的粉紅巧克力外衣。輕鬆掌握紅寶石巧克力的常温蛋糕淋面製作方法。（菜譜為350g麪糊，約2個小號模具）

用料  

常温淋面巧克力蛋糕💖 紅寶石巧克力的做法  

1. 用小煮鍋將蜂蜜、奶油、糖加熱至蜂蜜完全融化，約60C。如果温度過高，稍微放涼再使用。

2. 將液體加入雞蛋液攪拌均勻。

3. 篩入杏仁粉、泡打粉、可可粉、麪粉、鹽，攪拌均勻。

4. 加入黑巧克力碎和融化的黃油，翻拌均勻。

5. 磅蛋糕模具噴油或墊油紙。加入蛋糕糊至8分滿。

6. 在預熱至170C的烤箱內烤約35分鐘或完全熟透。立刻取出晾涼，保鮮膜包好。淋面20分鐘前放入冷凍。

7. 將紅寶石巧克力用微波爐中火加熱至剛剛融化，保持在30度之下。加入凍幹石榴和油，攪拌均勻。

8. 從冷凍中取出蛋糕，製作淋面。注意淋的儘量均勻。

9. 用小抹刀協助放在盤子上。淋面完全凝固後食用。

10. 切片吃😋

小貼士

🍫這款巧克力蛋糕濕潤而濃郁。不用打發，適合新手製作。
🍫紅寶石巧克力也叫Ruby Chocolate，無添加色素, 味道微酸帶淡淡的梅果子味。
🍫做淋面注意温度的控制， 太熱掛不住，太冷會不均勻，除了遵守温度外需要多多練習。
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