葱油炒蟶子

小朋友口中小兔子，今天被窩下去鍋。

用料  

葱油炒蟶子的做法  

1. 蟶子洗乾淨瀝水，小葱切段，姜切絲，蒜切片，小米辣切圈，調好碗汁料酒生抽蒸魚豉油2:1:1配就好，萬用。

2. 鍋中下油，加入葱薑蒜小米辣，小火爆香。

3. 倒入瀝好水的蟶子，不要猛炒，可以用鏟子繞或者顛鍋，不然肉會掉出來。炒到開殼，但是不掉肉，才是好的火候。

4. 盛出開飯了。