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用料
葱姜炒蟶子的做法
蟶子用鹽水泡2-3小時,中間需換3次水
切好葱絲,和蟶子差不多大小
切好姜(用於祛寒,蟶子是性寒海鮮)和蒜,蒜視個人口味看是否添加
鍋中燒開水,放入蟶子焯水取出,去除身體黑線備用
鍋中放入油,燒熱放入姜和蒜爆香
放入蟶子,依次放入料酒和鹽,翻炒一分鐘後放入白糖、蠔油和生抽,起鍋前放入雞精
起鍋裝盤,最後放入香菜即可
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