隨着夏季氣温的升高，好多小夥伴都熱得吃不下飯，今天來做道蒜泥茄子涼拌菜 ！茄子茄子不僅好吃，對人的身體健康也能起到一定的功效與作用，例如清熱解毒、利水消腫、降脂降壓等。
用料
| 茄子 | 2個 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 醋 | 2勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
蒜泥茄子(涼拌)的做法
長茄子兩根，去蒂洗乾淨！人少的一根就夠了。
![蒜泥茄子(涼拌)的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒜泥茄子(涼拌)的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
切成大小差不多的茄條，上鍋蒸15 分鐘，蒸熟放涼，把水分控一下！蒸茄子的時候，把葱切碎，大蒜剁成蒜泥備用
![蒜泥茄子(涼拌)的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蒜泥茄子(涼拌)的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
蒸好的茄子裝盤，馬上蒜泥，葱花，辣椒粉，花椒粉
![蒜泥茄子(涼拌)的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蒜泥茄子(涼拌)的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
油上鍋燒熱，放一點蒜泥爆香
![蒜泥茄子(涼拌)的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蒜泥茄子(涼拌)的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
嗶咔～熱油澆完，加上生抽，蠔油，醋，香油，拌勻，就可以開動了！
![蒜泥茄子(涼拌)的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蒜泥茄子(涼拌)的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
時間充分的話，放冰箱冷藏半小時再吃，更爽口！
![蒜泥茄子(涼拌)的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "蒜泥茄子(涼拌)的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
茄子容易氧化發黑，可以用鹽水泡一下再蒸
