小時候一到夏天地裏的茄子吃不完,家長就醃成蒜茄子
用料
茄子 | 6個 |
大蒜 | 2頭 |
小米辣 | 2個 |
香菜 | 6根 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 5勺 |
耗油 | 1勺 |
超級飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜—涼拌蒜泥茄子的做法
茄子,辣椒,香菜洗淨,蒜去皮,備用
茄子從中間剖開,放入鍋中蒸熟
蒸茄子的過程中,將蒜打成蒜泥
辣椒切圈,香菜切末,與蒜泥放在一起,加醬油、耗油、鹽攪拌均勻
蒸熟的茄子晾涼,撕成條,擺在容器中,將拌好的蒜泥均勻的灑在茄子上,一層茄子一層蒜泥,以此類推,全部擺好後,放入冰箱冷藏
第二天早上就可以食用了,配粥,配饅頭都是不錯的選擇!