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用料
泡仔姜炒鴨的做法
把鴨肉切成小塊,放水煮一下,撈出洗乾淨
放油,把鴨肉倒進鍋裏翻炒至金黃色
放進老薑,大蒜,鹽,雞精,郫縣豆瓣酌情放入老抽
蓋上鍋蓋燜10分鐘(可根據鴨子的老和嫩來決定燜的時間)
倒入泡仔姜和辣椒翻炒,待辣椒炒熟即可出鍋
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