【北鼎烤箱食譜】秋日蔬菜滿滿開放式三明治

靈感來自我之前吃了大阪painduce那家店，只是我把所有蔬菜都放上去了。

秋天，是豐收的季節。

都是處理過的蔬菜，做成三明治配一杯咖啡，暖身暖心。

非常適合天氣轉涼的時節，蔬菜替換請看tips。

用料  

【北鼎烤箱食譜】秋日蔬菜滿滿開放式三明治的做法  

1. 老規矩的集合圖，蔬菜和腸可以按照圖中切好。

2. 洋葱南瓜彩椒，用橄欖油，鹽和黑胡椒拌勻。

3. 烤箱預熱180℃

4. 進去吧！

5. 大約15分鐘後洋葱出現了焦邊，就可以和彩椒一起出來了，南瓜可繼續。

6. 烤的同時，蓮藕和胡蘿蔔用鹽水煮熟。

7. 香腸片香煎。

8. 所有食材初步處理好（烤箱的食材可以一次性多處理一些，多吃幾頓沒問題。）
   
   烤箱保温，夏巴塔對切。

9. 夏巴塔上塗番茄膏，放芝士片。
   
   用夏巴塔的原因是因為高含水，韌性好，搭載很多蔬菜也不太會受影響，口感作為開放式也很棒。

10. 150℃烤3-5分鐘，芝士微微融化。

11. 拿出麪包第一層鋪蓮藕和南瓜。

12. 見縫插針擺上其他食材。

13. 磨鹽，黑胡椒，帕瑪森。

14. 放進150℃的烤箱再來8分鐘。

15. 出爐！！裝盤！！淋點橄欖油。

16. 顏色鮮豔，蔬菜也可以再替換。
    不同的口感交融有種大豐收的感覺。

小貼士

蔬菜都可以換，儘量是秋天的根莖類，大家可以玩色彩搭配。

每種蔬菜都用合適的方式處理，比如蘆筍，土豆和芋頭可以煮，而花菜西蘭花也許更適合烤，看大家心情咯。