栗子泡芙撻

一直對栗子🌰都沒有抵抗力[偷笑]，不時不食趁季節做一款甜品解饞——焙茶栗子泡芙撻。
內容豐富[偷笑]手工栗子蓉，糖制栗子，焦糖核桃。
焙茶平衡了栗子的甜膩，還有外層厚厚的栗子蓉，一次吃兩個幸福感滿滿的……[害羞]

用料  

栗子泡芙撻的做法  

1. 準備材料

2. 把水，黃油，糖粉，鹽入鍋煮至沸騰，然後倒入低筋麪粉離火攪拌均勻。

3. 雞蛋分兩次加入，每一次攪拌均勻後再加，使麪糊有倒三角硬度。

4. 用1cm裱花嘴擠出大小大致相同的麪糊。

5. 把糖和水煮至120度後放入核桃迅速拌勻，然後放涼待使用。

6. 家用烤箱190度烤20分鐘左右出爐

7. 組合：泡芙切走三分一，裏面擠入打發好的淡奶油再放入糖制栗子。

8. 外圍又下往上擠栗子蓉。

9. 裝飾後美美噠……

小貼士

泡芙在烘烤過程中不要打開烤箱，煮水必須沸騰讓麪粉糊化。