泡芙甜點，為長期的戰爭畫下休止符，從此泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜慶與祝賀之意。
用料
| 黃油 | 75克 |
| 高粉 | 100克 |
| 淡奶油 | 裝飾 |
| 清水 | 100ML |
| 雞蛋 | 3個 |
| 細砂糖 | 裝飾 |
| 巧克力 | 裝飾 |
| 銀珠 | 裝飾 |
| 草莓 | 裝飾 |
| 芒果 | 裝飾 |
泡芙樹的做法
清水加黃油小火煮沸
![泡芙樹的做法步驟圖，泡芙樹怎麼做好吃 第2張]( "泡芙樹的做法步驟圖，泡芙樹怎麼做好吃 第2張")
關火馬上篩入高粉
![泡芙樹的做法步驟圖，泡芙樹怎麼做好吃 第3張]( "泡芙樹的做法步驟圖，泡芙樹怎麼做好吃 第3張")
拌成團
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關火稍冷卻
分次加入蛋液
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拌勻
![泡芙樹的做法步驟圖，泡芙樹怎麼做好吃 第6張]( "泡芙樹的做法步驟圖，泡芙樹怎麼做好吃 第6張")
裝入裱花袋，擠入墊了油布的烤盤上
![泡芙樹的做法步驟圖，泡芙樹怎麼做好吃 第7張]( "泡芙樹的做法步驟圖，泡芙樹怎麼做好吃 第7張")
中上層，220度膨脹後轉180度烤至金黃（約20分鐘）
![泡芙樹的做法步驟圖，泡芙樹怎麼做好吃 第8張]( "泡芙樹的做法步驟圖，泡芙樹怎麼做好吃 第8張")
泡芙冷卻後,從底部擠入奶油
![泡芙樹的做法步驟圖，泡芙樹怎麼做好吃 第9張]( "泡芙樹的做法步驟圖，泡芙樹怎麼做好吃 第9張")
再擺成一顆樹的的形狀,裝飾上巧克力,水果等
![泡芙樹的做法步驟圖，泡芙樹怎麼做好吃 第10張]( "泡芙樹的做法步驟圖，泡芙樹怎麼做好吃 第10張")
