土豆派

自創了一道新菜，類似做魚豆腐。也可以叫點心。蒸南瓜時順帶放了一個大土豆。或者蒸米飯，蒸饅頭都可以，總之不用刻意去做。做法簡單，成品柔軟，有韌勁，營養又美味，蘸不同的小料吃出不同的口味。

用料  

土豆派的做法  

1. 土豆蒸熟後碾成土豆泥，加白胡椒粉，鹽，一個雞蛋，少量水，打成漿，加玉米澱粉，調成糊。倒入容器，用手振幾下，使表面平整，排出氣泡，容器飽滿。方便脱模抹可以一些油，或者鋪一層烘焙油紙，上火蒸20分鐘。

2. 蒸好後的樣子

3. 倒扣脱模

4. 切塊

5. 裝飾

6. 根據自己喜好，切成塊兒或條，加裝飾。然後，蘸醋酸汁，香辣醬，芥末綠吃。自家種的薄荷，剪幾片葉子，做裝飾。

小貼士

其實配料沒有嚴格規定，自己可以根據喜好隨意搭配，孩子很愛吃。可以加牛奶白糖，做成甜品，或者再油煎着吃炸着吃。中間夾一片芝士以及香草，或豆沙餡兒均可。