無花果派

今天分享的無花派做起來非常的簡單，無需派盤，可以輕鬆隨意造型，而且用的黃油量較少，糖份也非常少，特意為女性朋友養生定製，裏面還放了紅糖和杏仁粉。當然，少糖並不是代表不甜，無花果本身所含的糖份已經足夠改變派的口感，不過您不用擔心，因為無花果富含果糖，連有糖尿病的朋友都可以適量食用，而且無花果屬於高纖水果，6顆無花果就含有5克的纖維，具有潤腸、利咽喉、降血脂血壓功效等等。 所用食材： 派皮：黃油70克 金龍魚糕點用小麥粉110克 蛋黃1個 水18克 糖10克 鹽1克 餡料：杏仁粉40克 金龍魚糕點用小麥粉30克 紅糖8克 泡打粉2.5克 葵花籽油20克 蜂蜜18克 水30克 無花果6顆

用料  

無花果派的做法  

1. 準備食材。

2. 將黃油提前從冰箱中取出，在室温下軟化，用橡皮刮刀將黃油攪拌至柔軟順滑。

3. 將低筋麪粉過篩放入黃油盆中。用刮刀或者用手將將材料搓成細碎顆粒狀，然後加入雞蛋黃、糖、鹽、水混合。

4. 攪拌至充分後，捏成團，放冰箱冷藏至少1小時以上。派皮剛揉成團時很濕潤，不用擔心，冷藏後就會變硬好操作。這一步一定要注意，不要過度攪拌，否則麪粉會起筋，影響派皮的口感。我用的是金龍魚粒點用小麥粉，它採用100%的進口小麥，適合做蛋糕、餅乾、曲奇、各式撻、派等等。麪粉筋度低，口感好，非常容易成功，讓人有成就感，您也可以試試。

5. 準備餡料：杏仁粉40克 金龍魚糕點用小麥粉30克 紅糖8克 泡打粉2.5克 葵花籽油20克 蜂蜜18克 水30克 將餡料部分的材糖放在盆中，杏仁粉、低筋麪粉、泡打粉要混合過篩，然後倒入蜂蜜、紅糖、葵花籽油、水混合攪拌均勻成液體狀。

6. 取油紙或者錫紙，將派皮擀開，大約厚度在2mm左右，鋪入餡料。擀派皮的時候下面要放油紙或錫紙，這樣才能將派完整的移入烤盤，您也可以直接將其在鋪了油紙或錫紙的烤盤中擀制。

7. 派皮在餡料鋪好時邊緣向上略折收口，以防無果果在加熱後會有果汁流出，然後在上面擺放切成片的無花果。您也可以選用自已喜歡的其它水果嘗試，如啤梨、蘋果、藍莓等等

8. 烤箱提前預熱， 將派送入180度的烤箱中，烤35-40分鐘，派皮上色後即可完成，趁熱食用也可，放至微涼派皮即一碰就破，非常的酥脆，這個您根據自已的喜好來定。

9. 美美的享用吧！出爐後再裝飾幾個新鮮的無花果，藍莓，味道更贊。果肉經過烤制，輕咬流汁，外酥內軟，入口有奇妙之感。隨意捲起的邊，在烤制時有點變形，有種隨性的粗曠美，您喜歡嗎？