只需要麪包機和烤箱就可以做的肉鬆麪包

沒有面包機，有廚師機也行，但是兩個都木有，你也可以手動操作😂

用料  

只需要麪包機和烤箱就可以做的肉鬆麪包的做法  

1. 1.把除肉鬆，無鹽黃油，白芝麻黑芝麻葱碎，美乃滋之外的東西，全部放入麪包機或者廚師機裏，按照先液體，糖和鹽分開放，放粉類，最後面粉上放酵母，按攪拌功能，20分鐘後，再倒入放軟無鹽黃油，繼續攪拌20分鐘
   2.然後拿出來按扁，四邊折起來，整圓後放入盆裏，蓋上保鮮膜發酵
   

2. 3.發酵成2倍大，手指沾點麪粉，撮個洞，不怎麼回縮，就發好了，拿出來輕按扁麪糰排氣，再四邊疊起，整圓，蓋上保鮮膜醒面15-20分鐘
   4.拿出擀麪杖，擀平，擀成長方形，烤盤放入烘焙紙，把麪餅放入烤盤，有點回縮，再用擀麪杖擀平跟烤盤一樣大，用叉子在麪餅輕輕叉點洞，放入烤箱，下層放入一晚40-50度左右的水，開烤燈不要開爐，關上烤箱繼續發酵50分鐘左右

3. 5.麪餅比之前漲大大約2倍就可以了，拿出來刷一層蛋液，撒點白黑芝麻和葱碎，同時烤箱180度預熱
   6.烤箱預熱好，180度烤10分鐘，出爐前燜1分鐘再拿出來，拿出來放到還有一點温熱，蓋上保鮮膜，這樣麪包不會變硬等下好卷

4. 7.麪包變冷，大餅麪包反過來用刀劃幾刀，從上到下劃，擠點美乃滋抹勻，撒點肉鬆再擠點美乃滋，抹勻，然後隔着烘焙紙捲起，每捲起一次輕輕按按，最後卷好，用烘焙紙包起定型15分鐘
   

5. 8.定型好，切掉兩頭一點，按你喜歡的大小切好一個個，然後每個麪包兩頭擠點美乃滋抹勻，蘸滿肉鬆就好了

小貼士

1.沒有奶粉，可以低筋麪粉多加8g
2.美乃滋好像日本的會偏甜，英國的偏鹹，最好用日本的
3.肉鬆自己做的，下次寫肉鬆做法😜