香芋紫薯抹茶小餐包

內餡奶香濃郁賣相好看，麪包鬆軟的不像話小餐包，炒雞好次

用料  

香芋紫薯抹茶小餐包的做法  

1. 將牛奶，糖，鹽，抹茶粉，麪包粉，酵母粉的順序放入麪包機，和麪程序15分鐘，然後放入黃油，再一次和麪程序15分鐘，結束後再一次和麪程序，也就是説放入黃油後和麪30分鐘，期間可以用牛奶少女的剪刀出膜法，和麪程序中暫停，在光滑麪糰上用剪刀剪一刀，然後繼續和麪，至麪糰再次光滑，再停止，再剪一刀，再和麪。大概七八刀的樣子就好，更容易出膜，麪包更加鬆軟。結束和麪後，將麪糰放入温暖處發酵兩倍大，大約一小時。天熱的時候我是直接放麪包機裏，加蓋保鮮膜發酵。如果麪包機有發酵程序那就更方便啦。

2. 在發酵的時候可以做紫薯香芋泥。香芋和紫薯切片蒸熟，搗成泥後加入牛奶和煉乳攪拌均勻放涼。

3. 發酵後將麪糰分成若干小份，排空氣按扁，折幾下團成元團，加蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。將麪糰按平然後將紫薯餡包入，收口收緊。

4. 將包好的餐包放入烤盤，留好空隙。覆蓋一層保鮮膜，放入烤箱，底下放一碗開水，關上烤箱門，進行二次發酵至兩倍大，約45-50分鐘。

5. 烤箱預熱175°c，中層烤20分鐘，觀察上色，如果上色了就蓋上錫紙。

6. 完成啦

7. 紫薯餡紫薯香芋本身的香甜就很完美，搭配着奶香，不加糖只加一點煉乳味道就很好了