×1.125可做250×4
含水量較少
用料
| 湯種： | |
| 水 | 120克 |
| 高筋麪粉 | 24克 |
| 麪糰： | |
| 高筋麪粉 | 480克 |
| 糖 | 72克 |
| 鹽 | 6.4克 |
| 奶粉 | 25.6克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 全蛋液 | 80克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 酵母 | 9克 |
| 黃油 | 16克 |
記錄——啊嗚的湯種法北海道牛奶吐司的做法
上管180℃ 下管210℃ 40分鐘
記錄——啊嗚的湯種法北海道牛奶吐司
麪包
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