好吃到停不下來的鮮奶吐司

配方為2個450克吐司模

用料  

好吃到停不下來的鮮奶吐司的做法  

1. 液種部分所有原料（蜂蜜牛奶酵母先放，再放牛奶）放入帶蓋容器中，攪拌均勻，室温2小時後，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏16到24小時候使用。

2. 所有原料，除黃油外，放主鍋，7分鐘揉麪，再放入黃油，5分到5分30秒揉麪，到完全階段。

3. 取下刀頭，取出麪糰，整理成型，放入密封容器室温發酵（按照25度室温標準，夏天室温需要減少時間）50分鐘，做一次翻面，繼續發酵30分鐘。

4. 翻面的手法和作用。

5. 發酵好的麪糰，按照分割，滾圓，鬆弛，一次擀卷，鬆弛，二次擀卷，最後放入吐司模具進行最後發酵， 32度蓋吐司蓋子，發酵到8到9分🈵，烤箱預熱190到195度上下火，蓋蓋子，烤38分鐘。不同烤箱模具出來顏色會有差異，具體以磨合温度為準，食譜温度可做參考。