臨時起意把吃不完的豆腐用來做🍞不知道會是什麼效果
用料
| 高筋麪粉 | 270克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 嫩豆腐 | 65克 |
| 雞蛋 | 47克 |
| 水 | 75克 |
| 煉乳 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
| 鹽 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黃油 | 20克 |
豆腐吐司的做法
除黃油、酵母以外全部材料混合成團（鹽最後放）醒面2小時
放酵母，②檔2分鐘把酵母與麪糰混合均勻→⑤檔3分鐘
放黃油，②檔2分鐘→⑤檔6分鐘分鐘
發酵至2倍大，分份滾圓排氣整形鬆弛30分鐘（各15分鐘）
發酵至7-8分滿，165度 30分鐘 中下層
豆腐吐司
麪包
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