🔥彷彿盛開的夏天～佛卡夏麪包❗❗

佛卡夏麪包是一款意大利麪包，有點像披薩的感覺，是我一直想做的一款顏值擔當麪包。因為沒有迷迭香，所以拖了很久沒做，終於在買了一盆迷迭香開始解鎖各種迷迭香食物，它是最心心念唸的。

用料  

🔥彷彿盛開的夏天～佛卡夏麪包❗❗的做法  

1. 買一盆迷迭香養着，隨着可以用，真是一盆好植物。

2. 剪下一點迷迭香。

3. 洗乾淨倒一點橄欖油，橄欖油是配方之外的量，能淹住就可以了。

4. 為了節約一點油，上面可以對半切一點小番茄壓實。蓋保鮮膜冰箱冷藏一晚。

5. 揉麪團，除了橄欖油全部添加進去，鹽和酵母分開放。

6. 揉成麪糰後加橄欖油繼續揉。

7. 這個過程會比較漫長，耐心一點。我用廚師機會省力很多。

8. 直到油全部揉進去變成光滑的麪糰，扯一下能出這種粗膜就可以了，這個麪包不需要揉出手套膜。

9. 揉好的麪糰我用了冷藏發酵法，前一晚揉好蓋保鮮膜放冰箱冷藏至少8小時，發酵至2倍大。

10. 早上冷藏發酵好的麪糰，可以看見盆子邊的水汽吧。手指戳一下，不回縮不反彈就是發酵好的麪糰。發酵好的麪糰有點粘手，後面操作不會礙事。

11. 這個方量剛好是28*28金盤的量，如果沒有找合適的盤整形。烤盤撒一點橄欖油（方量之外，用醃製迷迭香的油就可以）。油可以少點，我不小心撒多了點。

12. 把麪糰按壓平，再像疊被子一樣翻折，繼續按壓，大概這樣操作四五遍。

13. 按壓成和烤盤差不多大小，放切半的番茄和迷迭香壓一壓。表面裝飾可以隨意來，我還放了點香菜當樹枝，拿食材可以做畫了，樹枝用香菜、蒜薹杆，花瓣用番茄、洋葱、彩椒等，發揮你的想象力吧！

14. 繼續二發到兩倍大，差不多發好會和烤盤差不多齊平。烤箱預熱180度烤半小時，表面上色就好了。

15. 烤的過程滿屋飄香，迷迭香的味道很濃郁，特別獨特的味道。

16. 烤好的佛卡夏真是顏值一流，誰會不對它流口水呢？

17. 凹凸有致的表面，獨特的味道，愛鹽麪包你一定會愛上它！

18. 切塊終於可以開吃了，為了拍幾張證件照，我也得忍着口水。顏值太高，還真是有點不忍心切它🤣

19. 酥脆的外皮，柔軟的內心，迷迭香獨特的香味混合着酸酸的番茄，真是不可多得的美食！雖然它沒有內餡，但表面的這一層，足夠讓它好吃的飄起來！搭配牛奶咖啡都不錯，而且帶走也很方便呀！

20. 吃膩了甜麪包，換換口味做它吧，鹹麪包的首選，不僅僅是顏值擔當，更有豐富的口感，絕對是一款吃一次會愛上的鹽麪包。
    
    食材裏表面番茄和迷迭香是必須的，其他可以隨意換，想做成什麼圖案都比較隨意，我喜歡這種有創造性的食物，每個人都可以做出獨一無二的，不要千篇一律，唯一的那款就是你手中的那一款！