『奇妙夜』紅絲絨乳酪軟歐麪包

今天是12月24日。
沒有下雪。
但是很冷。
Merry Christmas！

:-D

用料  

『奇妙夜』紅絲絨乳酪軟歐麪包的做法  

1. 奶油芝士回温，拌入其他配料，備用。 麪筋揉至擴展階段，一發至2倍大，排氣後分4團，滾圓，鬆弛10min。

2. 擀扁後包入餡料。

3. 温暖濕潤處二發。
   篩粉，割口。

4. 160℃ 20分鐘 （10分鐘後蓋錫紙）

5. Merry Christmas！

6. :-D

小貼士

01.不同品牌的麪粉、全麥粉、可可粉、紅曲粉吸水度不同，不要一次性把水量全部加入。視情況而定。
02.蓋錫紙是怕烤色過重。