超軟麪包

這款麪包內餡也可換成肉鬆沙拉醬哦，不同風味，一樣非常好吃哦😋也可不放餡料，隨個人口味哈

用料  

超軟麪包的做法  

1. 先做湯種，水和麪粉攪拌均勻，開小火不停攪拌至糊狀，這步很快完成，一定要不停攪拌（請使用不粘鍋）

2. 將水和牛奶混合均勻，稍稍加熱手感温熱即可，防止燙死酵母。加入酵母和一點點白糖攪勻，靜置5分鐘至浮起一層泡沫。

3. 全蛋液加入酵母液中拌勻。

4. 將麪粉，糖，鹽攪拌均勻加入湯種麪糊

5. 麪包機低檔慢慢倒入酵母液，根據麪糰情況酌情加水或減酵母液

6. 出粗膜加入黃油揉出手套膜。

7. 麪糰用保鮮膜蓋住，發酵至2倍大

8. 取出麪糰排氣，分成8小份，搓圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

9. 擀麪杖擀成牛舌狀，不用太薄，放入紅豆（或者抹上沙拉醬，上面鋪上肉鬆）

10. 從一邊輕輕捲起，不要卷太緊，鬆一點方便發酵

11. 收口捏緊

12. 烤盤鋪上油紙，放入麪包，麪包中間要留點空間，烤箱裏放一晚開水二次發酵，大約40分鐘至兩倍大

13. 表面輕刷上蛋液，撒上白芝麻或者黑芝麻

14. 烤箱預熱180度，中層20分鐘，中間上色滿意可以加蓋錫紙

15. 成品超級軟，密封好能放三天都很軟哦～