吃很久一個色的麪包了,偶爾也要換換花樣才能更有食慾!來個簡單易上手的雙色圈圈麪包!
用料
高筋麪粉 | 250克 |
牛奶 | 100克 |
雞蛋 | 1個 |
白糖 | 40克 |
鹽 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黃油 | 20克 |
可可粉 | 15克 |
牛奶 | 15克 |
熱水 | 10克 |
簡單易上手的雙色圈圈麪包的做法
提前準備好需要的食材
可可粉過篩先用熱水攪拌一下,再倒入15克牛奶攪拌均勻備用
用Beko倍科廚師機K6揉出手套膜(不知道怎麼做的看我前面的麪包,有詳細教程)
揉好的麪糰分成兩個,一大一小相差50克可可粉糊加入小一點的麪糰裏揉均勻(戴着手套揉哦)
發酵2倍大後取出擠壓排氣,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
好了擀成大一點的長方形疊起來繼續擀平,再從一邊給捲起來
卷好之後切成5釐米左右寬的,再次發酵至兩倍大(距離要大一點哦,我今天用了小烤箱結果擠到一起了)
發酵2倍大,烤箱提前預熱後,170度15分鐘,還是要記得上好色了就蓋上錫紙哦!
出爐之後表面刷一層蜂蜜水(1:1)鬆軟可口,一層又一層的很可愛